Wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, a nasze menu tęskni za kolorami i świeżymi smakami. Po długiej zimie instynktownie sięgamy po lżejsze potrawy, które dodadzą nam energii i pozwolą cieszyć się pierwszymi ciepłymi promieniami słońca. Jak wykorzystać ten sezon w kuchni, przygotowując szybkie i zdrowe posiłki pełne wiosennych smaków?
Po miesiącach chłodu i cięższych, rozgrzewających posiłków nadchodzi okres, kiedy mamy ochotę wprowadzić do naszego jadłospisu lekkość i kolor. Warzywa i owoce stają się inspiracją do eksperymentowania w kuchni, a my chętniej sięgamy po dania, które nie tylko zachwycają smakiem, ale są również łatwe i szybkie w przygotowaniu. Tutaj z pomocą przychodzi air fryer – sprzęt, który pozwala na przyrządzenie potraw z minimalnym dodatkiem tłuszczu, zachowując przy tym pełnię aromatu i chrupkości.
– Frytkownica beztłuszczowa to jedno z tych kuchennych urządzeń, które w ostatnich latach zyskały ogromną popularność – i to nie bez powodu. Dzięki technologii obiegu gorącego powietrza pozwala przyrządzać posiłki szybciej, z mniejszą ilością tłuszczu, a przy tym wciąż cieszyć się ich intensywnym smakiem i przyjemną chrupkością. To świetna odpowiedź na potrzeby współczesnej kuchni – zwłaszcza wiosną, kiedy szukamy lżejszych, sezonowych potraw, które dodają energii, są łatwe do zrobienia, a jednocześnie pełne aromatów i tekstur, za które kochamy domowe jedzenie. Urządzenie sprawdzi się o każdej porze dnia – pozwala z łatwością przygotować szybkie śniadania, pożywne lunche, obiady i kolacje, a także przekąski i apetyczne desery – mówi Katarzyna Głuszyk, ekspertka marki Breville.
Łosoś wiosenny z koperkiem i szparagami
Wiosna kocha lekkie smaki, a łosoś z chrupiącymi szparagami idealnie wpisuje się w ten klimat. Soczysta ryba z chrupiącą skórką, bogata w cenne kwasy omega-3, doskonale komponuje się z lekko podpieczonymi szparagami. Całość podkreśla subtelny aromat świeżego koperku oraz cytryny. To połączenie, które warto często gościć na stole w tym sezonie!
Składniki:
· 2 filety z łososia,
· pęczek zielonych szparagów,
· pół cytryny,
· sól morska i pieprz,
· łyżka oliwy,
· świeży koperek.
Sposób przygotowania:
Szparagi umyj, odetnij końcówki, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Filety łososia natrzyj oliwą, przypraw według uznania. Ułóż łososia i szparagi w air fryerze. Piecz przez 12-15 minut w temperaturze 180°C. Podawaj ze świeżym koperkiem. Korzystając z piekarnika, ułóż łososia i szparagi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C.
Pieczone bataty z awokado i jogurtem greckim
Naturalna słodycz batatów, kremowe awokado i lekko kwaskowy jogurt grecki – to kompozycja o zrównoważonym smaku i wyjątkowej teksturze, które doda energii i dostarczy mnóstwo wartości odżywczych. Dodatek świeżej kolendry, wyrazistego soku z limonki oraz suszonego chilli sprawiają, że każdy kęs to prawdziwie wiosenna przyjemność.
Składniki:
· 2 średnie bataty,
· 1 dojrzałe awokado,
· 100 g jogurtu greckiego,
· sok z limonki,
· sól, pieprz, papryka słodka, płatki chili,
· garść świeżej kolendry.
Sposób przygotowania:
Bataty obierz, pokrój na plastry, skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i papryką. Piecz w air fryerze przez 15 minut w temperaturze 180°C lub w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut. Dojrzałe, miękkie awokado rozgnieć widelcem, dodaj sok z limonki, sól i pieprz. Upieczone bataty podawaj z guacamole i jogurtem greckim, posypane świeżą kolendrą i płatkami chili.
Tartaletki z cukinią i ricottą
Delikatne mini tarty z lekkim, wytrawnym nadzieniem, idealnie sprawdzą się na obiad, przekąskę lub kolację. Ich kruche ciasto jest bazą dla kremowego sera ricotta, cienko pokrojonych plastrów cukinii oraz świeżych ziół, które nadają całości wiosennego charakteru. To proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne danie, które z powodzeniem zaserwujesz zarówno rodzinie, jak i niespodziewanym gościom. Świetnie sprawdzi się również do lunchboxa.
Składniki na ciasto:
· 250 g mąki,
· 125 g zimnego masła,
· szczypta soli,
· 3-4 łyżki zimnej wody.
Nadzienie:
· 250 g ricotty,
· 2 małe cukinie pokrojone w cienkie plasterki,
· garść świeżego szczypiorku i bazylii,
· sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Z mąki, masła, soli i wody zagnieć szybko ciasto, owiń folią i wstaw do lodówki na 20 minut. Rozwałkuj ciasto, wyłóż nim foremki, nakłuj widelcem i piecz przez 5 minut we frytkownicy powietrznej w 180°C. Następnie wypełnij tartaletki mieszanką ricotty, plastrów szpinaku, szczyptą soli, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Piecz kolejne 10-12 minut. Jeśli przygotowujesz tartę klasycznie, w piekarniku, piecz spód przez 10 minut w 190°C, a następnie z nadzieniem kolejne 15 minut.
Wiosenne gotowanie może być lekkie, przyjemne i ekspresowe. Dzięki tym przepisom przygotujesz posiłki, które dodadzą Ci wiosennej energii i pozwolą cieszyć się świeżymi smakami bez godzin spędzonych w kuchni!
Breville to australijska marka będąca producentem małych urządzeń gospodarstwa domowego. Oferuje wysokiej jakości ekspresy kolbowe, opiekacze, gofrownice, czajniki oraz tostery. Założony w 1932 roku w Sydney brand zdobył uznanie na świecie dzięki pierwszemu opiekaczowi do kanapek, wprowadzonemu w 1974 roku, który zrewolucjonizował sposób przygotowywania posiłków. Do dziś tosty w Australii często nazywane są „brevilles or jaffles”. Marka dostarcza konsumentom łatwych w obsłudze urządzeń, które wzbogacają kuchnię i inspirują do kreatywności. Więcej informacji: www.breville-polska.pl
